La harina y el aceite de pescado se elaboran procesando materias primas en un ciclo que incluye cocción, procesamiento, extracción y secado. El único subproducto creado durante la fabricación de harina y aceite de pescado es el vapor. En realidad, el producto está elaborado con todos los ingredientes crudos, aunque la mayoría de ellos están húmedos. Para garantizar que los parámetros del producto final cumplan con los estándares nutricionales y de rango de contaminantes establecidos, el procesamiento se realiza bajo estrictos procedimientos de control de calidad. El valor nutricional de la materia prima debe preservarse tanto como sea posible para que el procedimiento lo transfiera exitosamente al producto terminado de harina y aceite de pescado.
Una freidora de aceite de pescadoprocesa pescado fresco a una temperatura de 85°C a 90°C para coagular la proteína y separar parte del aceite. Este mecanismo deja simultáneamente inactivos a los microbios. La inactivación de bacterias se puede aumentar y prevenir el deterioro mediante el uso de equipos de transmisión y almacenamiento limpios, tiempos de almacenamiento cortos y bajas temperaturas. Una temperatura relativamente baja también detiene la actividad enzimática del pescado, evitando que se pudra de otra manera. Posteriormente, el pescado cocido se envía a unprensa de tornillo, donde se extrae el jugo y el pescado se tritura en tortas antes de pasar a una secadora.
Después de exprimirlo, el jugo se pasa a través de una decantadora para eliminar los restos de sólidos, seguido de una centrífuga para separar el aceite y producir un jugo de pescado espeso. Después de eso, el jugo de pescado se concentra y se evapora. A continuación se combinan la torta de pescado y el jugo de pescado espesado en la secadora. Los serpentines suelen verse dentro de las secadoras, donde se introduce vapor caliente. Para mantener el contenido de humedad de la torta de pescado seco en solo el 10%, estos serpentines pueden controlar la temperatura hasta 90°C (la temperatura del vapor está controlada por su caudal). Los secadores de baja temperatura funcionan a una temperatura relativamente baja, comoSecadores de vapor indirecto o secadores de vacío..
Se utilizará un filtro específico para eliminar los contaminantes solubles en aceite del aceite de pescado después de la purificación y otros procedimientos para separar impurezas más sólidas. Crea aceite de pescado transparente e inodoro para productos medicinales o nutricionales, como cápsulas de aceite de pescado, siguiendo otros pasos de procesamiento más complejos.
Hora de publicación: 12-dic-2022